Crustacés cuits ou vivants

Le bulot est un gastéropode à coquille beige-marron, tirant parfois vers le gris ou le jaune. Le corps du bulot, quant à lui, révèle une couleur ivoire.

Les bulots peuvent se déguster froids avec de la mayonnaise. Ils peuvent également se mélanger avec d’autres produits de la mer comme le thon et les anchois.

Bulots vivants ou cuits

Cuisson artisanale aromatisés

Salicoque Marée vous propose de les acheter frais ou déjà cuits, selon vos besoins. Les bulots vivants ou cuits se conservent au réfrigérateur ou dans une chambre froide pendant 24 à 48 heures, à 4 °C. Surgelés, ils se gardent au congélateur sans rupture de la chaîne du froid.

Étrilles, Homards, Bigorneaux

En saison, de mars à Septembre

L’étrille est un petit crabe délicieux, très prisé pour la finesse de son goût, la subtilité de ses arômes et la texture inimitable de sa chair. Son goût, proche du homard, en fait un crustacé très recherché.

L’étrille est pêchée essentiellement sur des fonds rocheux. Elle est très facile à reconnaître au toucher et à la vue, grâce à ses deux pinces antérieures, dentelées comme celles du homard.

Salicornes & Asters maritimes

En saison, de mai à Juillet

La salicorne signifie « corne salée » en référence à ses branches épaisses et courbées pointant vers le haut. Cette plante aquatique terrestre a une aire de répartition plutôt cosmopolite. Riche en vitamine C et vitamine A, magnésium, calcium, potassium, brome, silicium.

Le ramassage étant réglementé pour les particuliers, Salicoque Marée vous propose des salicornes à la vente de mai à juillet.

Moules de bouchot de la baie de somme

En saison, de juillet à janvier

Choisir les Moules de Bouchot c’est consommer des produits élevés selon une culture traditionnelle, sur des mâts appelés Bouchot, ce que signifie :

Une texture de la chair très onctueuse, soyeuse et non farineuse, puisque la coquille reste très bien fermée lors des étapes de conditionnement, de transport, de stockage et de mise en vente.

La couleur crème à jaune orangé de sa chair cuite : Les moules d’élevage sont suffisamment espacées dans un volume environnemental où la nourriture phytoplanctonique se trouve abondante, ce qui leur confère une coloration de chair soutenue de crème à jaune orangé plus ou moins prononcée.

Autour de nos produits

Salicoque Maree (@salicoque) - Crevettes grises, Saint-Jacques de Normandie, Bulots

Le bulot décortiqué

Le bulot, c’est quoi ? Ce mollusque marin, qui se nomme aussi buccin, appartient, comme l’escargot, à la famille des gastéropodes, terme qui signifie «

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