D’où vient l’aster maritime, et comment est est-il cueilli ? Également appelé “oreilles de cochons”, ou “épinard des mers”, l’aster est une plante des prés salés que l’on retrouve principalement en baie de Somme. Délicieux en vinaigrette ou poêlé avec de l’ail, l’aster connaît un succès grandissant. Découvrez, dans cette vidéo extraite de l’émission “Les carnets de Julie”, les acteurs de la récolte de l’aster qui partagent leur savoir-faire.
Saint-Jacques de Normandie rôties façon blanquette du Chef Philippe Etchebest
Saint-Jacques de Normandie rôties façon blanquette du Chef Philippe Etchebest Temps de préparation : 45 min Difficulté : Moyenne Ingrédients (4 personnes) 12 noix de
