Crevettes poêlées à la coriandre et épices

Absolument délicieux ! Accompagné d’une poêlée panais/carottes caramélisés avec des nouilles asiatiques

Ingrédients (6 personnes)
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • coriandre fraîche
  • 3 gousses d’ail
  • sel
  • 900 g de crevette rose fraîches
  • 3 citrons verts
  • poivre de Cayenne
  • mélange 5 baies

Source : Marmiton

Préparation :
  • Décortiquer les crevettes.
  • Préparer la marinade : presser le citron, mélanger son jus à l’huile d’olive, à l’ail haché, au poivre de cayenne, sel et mélange 5 baies. En recouvrir les crevettes. Les parsemer de feuilles de coriandre fraîche. Laisser mariner 15 à 20 min.
  • Egoutter les crevettes de leur marinade. Les faire sauter au wok bien chaud pendant 4 à 5 min.
  • Les retirer, puis verser la marinade dans le wok quelques secondes afin qu’elle réduise, la verser sur les crevettes dans le plat de service.
  • Décorer de coriandre. ET MIAM !

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