Taboulé de chou-fleur aux crevettes grises et à la grenade
Une recette extrêmement simple et savoureuse.
- Temps de préparation : 30 min
- Difficulté : Facile
Ingrédients (4 personnes)
- 1 chou-fleur750 g de crevettes grises (déjà cuites )
- 1 grenade
- 1 bouquet de menthe
- 4 oignons nouveaux
- 1 bouquet de ciboulette
- 300 g de pâtes en forme de coquillages
- Le jus d’un citron et demi
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Source : chefsimon.com
Préparation :
- Préparez votre chou-fleur : enlevez les feuilles et coupez-le en 4, lavez-le bien, puis séchez bien les morceaux.
- À l’aide d’une râpe, râpez votre chou-fleur de manière à avoir de petits grains, un peu comme un taboulé.
- Hachez finement vos feuilles de menthe. Si jamais vos feuilles sont « grosses », enlevez la nervure centrale (pour éviter l’amertume). Hachez aussi très finement vos oignons nouveaux, aussi bien le bulbe que les cives.
- Coupez votre grenade en 2 puis récupérez les grains, en faisant attention de bien enlever toutes les petites parties blanches de peau.
- Décortiquez vos crevettes, mélangez tous vos ingrédients, assaisonnez avec le sel et le poivre, rajoutez le jus et citron et l’huile d’olive, « remélangez » un coup et c’est prêt !
