SOUPE AUX SALICORNES
- Temps de préparation : 25 min
- Difficulté : Facile
Ingrédients (4 personnes)
- 4 poignées de salicorne
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 25g beurre
- 4 càs crème fraîche
- sel, poivre
Source : cuisineactuelle.fr
Préparation :
- Faites chauffer le beurre dans une marmite sur feu doux. Faites fondre l’oignon pelé et émincé 3 min, puis ajoutez les salicornes rincées.
- Poursuivez la cuisson 2 min en remuant et mouillez avec 1 litre d’eau. Portez à ébullition, salez. Ajoutez les pommes de terre pelées et découpées en petits cubes, couvrez, laissez cuire pendant 15 min.
- Passez la soupe au mixeur, délayez la crème et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre avant de servir.
